
Dossier
Les 10 légumes (et fruits) exotiques à (re)découvrir et à cultiver en France
Les 10 légumes (et fruits) exotiques à (re)découvrir et à cultiver en France
Diversification, changement climatique, nouvelles habitudes culinaires : autant de raisons pour découvrir et proposer à vos clients 10 légumes et fruits exotiques, originaux, savoureux et totalement dans l’air du temps !
AUBERGINES ASIATIQUES

Une aubergine longue, fine, avec peu de pépins et une belle qualité gustative. A savourer grillée à la plancha !
Cycle de 65 jours. Plante vigoureuse et bien équilibrée. Fruit long légèrement courbé à l’extrémité, très bonne qualité gustative avec peu de graines. Couleur violet foncé. Au nord de la Loire, à privilégier en culture sous abri.

L’aubergine verte et longue à haut potentiel de rendement sous abri. Un goût moins amer et une conservation optimale.
‘Type Asiatique’. Plante extrêmement vigoureuse, saine, haut potentiel de rendement sous abri. Fruit très ferme, bonne conservation après récolte, très homogène.
Envie d'en savoir plus les aubergines asiatiques?
PASTEQUES
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GOMBO

Légume central des cuisines antillaises, africaines ou méditerranéennes, le Gombo se cultive sous abri en France.
Variété extrêmement précoce d’une excellente qualité commerciale uniforme. Les fruits sont de forme hexagonale à octogonale et mesurent de 10 à 15 cm de long. Hauteur de la plante jusqu’à 2,5 mètres. La plante a des entrenœuds très courts. La variété peut aussi être cultivée en plein air, mais il est préférable de la cultiver sous abri. Culture sous abri : densité de plantation par mètre : 2,5. Durée de développement 60 j.
JEUNES POUSSES

Une feuille épaisse au rouge brillant et homogène. A semer en toutes saisons !
Belle couleur homogène et brillante. Feuille épaisse permettant de faire un bon rendement. Cycle rapide permettant de limiter le temps de culture.
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BASILIC

Un basilic thaïlandais plein de douceur et au goût exotique très agréable.
Kiwano : le fruit exotique le plus surprenant !

METALIFERUS (BIO)
Aussi appelé "melon à cornes", ce fruit exotique révèle une peau orange et une chair verte à maturité et des arômes de citron vert, kiwi, banane et concombre.
Légumes et fruits exotiques
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