Cycle de vie, climat, maladies : tout savoir sur la culture des pastèques

Pastèque

Cycle de vie, climat, maladies : tout savoir sur la culture des pastèques

Conduire une culture de pastèque, en conventionnel ou en bio, est tout à fait possible en France. La plante présente un zéro germinatif à 20° et demande un été à l’humidité limitée. Que ce soit en terre sablonneuse ou argileuse, l’arrosage optimal est un point crucial pour une récolte parfaite et de bons rendements.

Conduire une culture de pastèque dans les meilleures conditions

La pastèque se cultive comme le melon. La pastèque sera toutefois plus résistante et plus facile à conserver.

Semer et planter des pastèques

Le plus souvent, la plantation de pastèque se fait à partir de plants déjà germés. Vous pouvez semer les graines en conditions contrôlées et repiquer en place dès que les conditions sont favorables. Vous pouvez aussi privilégier les plants déjà greffés que vous aurez juste à placer dans les rangées de votre parcelle. Quel que soit votre choix, lors de la plantation, assurez-vous que le sol présente une température minimum de 18° avec un taux d’humidité favorable.

Soyez très vigilant au type de sol de votre parcelle. Une terre sablonneuse retient moins bien l’eau. Un terrain argileux présente quant à lui l’avantage de bien conserver l’humidité. Toutefois, ce dernier ne doit pas être détrempé, lourd ou avec un mauvais drainage ou une mauvaise aération. Vérifiez également que le pH de votre sol soit compris entre 5,8 et 6,6.

La germination de la pastèque se fait généralement entre 6 à 10 jours et le semis s’étale de mars à juin. Si vous semez les graines de pastèques en pots, notez que la préculture prend 3 à 5 semaines. En effet, les plantes doivent développer entre 1 à 3 veines maximum avant d’être mises en terre. En termes de densité, nous conseillons 6 000 à 12 000 plants par hectares. Pour obtenir 1 000 plants, prévoyez 50 grammes de graines environ.

Les plantes de pastèques ont besoin d’espaces pour s’épanouir. Il faut donc laisser assez de distance entre les plants, dans les lignes. De plus, recouvrir les rangées d’un paillage est judicieux pour garder une température optimale et éviter les mauvaises herbes.

L’arrosage et la fertilisation des pastèques, un point crucial pour la réussite de vos cultures

L’arrosage des pastèques se fait via un système de goutte à goutte et doit être géré de manière optimale. La plante demande un apport en eau plus important au stade de la nouaison. A la fin du développement, les besoins deviennent moindres. Trop d’eau pourrait faire éclater le fruit. L’arrosage du feuillage est vivement déconseillé puisqu’il favorise les maladies comme l’Oïdium ou la Fusariose.

La fertilisation peut se faire avec le système d’arrosage. Tout dépend bien sûr de la nature de votre sol. L’idéal est de faire une analyse précise pour définir la meilleure composition de votre fertilisation. En moyenne, nous conseillons l’apport suivant :

N : 70 (u/ha) ;
P : 50 à 75 (u/ha) ;
K : 100 à 160 (u/ha).

La production de pastèques micro-pépins ne nécessite pas de pollinisateurs. Cela facilite la production. Il est même possible de conduire différentes variétés dans le même champ. Les variétés VOLTZ Maraîchage Pepita F1 et Nikas F1 ont une robe différente, cela vous permettra de bien les distinguer dans votre parcelle.

Récolter, stocker et conserver les pastèques

Après la plantation, comptez environ 75 jours avant la récolte. Pour bien savoir quand cueillir vos pastèques, vérifier ces quelques points sur vos fruits :

l’apparition de griffures sur la peau ;
une tâche jaune qui se développe là où le fruit repose au sol ;
le pédoncule serré avec une première vrille à l’endroit où la tige se lie à la nervure ;
enfin, en tapant sur la pastèque, le fruit doit résonner.

Retrouvez notre spécialiste melons et pastèques, Maurine Daniel, qui vous présente en images les indicateurs de récolte de la pastèque.

Une fois mûre, la pastèque peut rester au sol. Vous pourrez ainsi récolter tous les fruits en même temps. Une fois cueillis, les fruits se conservent plusieurs semaines à environ 14° ou à température ambiante. Il ne faut surtout pas les disposer en frigo ! Dans les meilleures conditions, il est même possible de conserver certaines variétés jusqu’en octobre. Chez VOLTZ Maraîchage, les variétés Pepita F1 et Nikas F1 présentent une très bonne capacité de stockage.

Les maladies et ravageurs de la pastèque

Avec un taux d’humidité trop élevé, la pastèque peut facilement développer des champignons qui risquent de pénaliser vos rendements. Des températures trop fraîches peuvent aussi causer des dégâts majeurs.

L’Anthracnose

L’anthracnose se développe sur les feuilles les plus anciennes de la plante avec des taches brunes. Si elle n’est pas stoppée, elle peut s’attaquer aux tiges, aux fleurs ou aux fruits. Elle est provoquée par le champignon Colletotrichum lagenarium à la faveur d’un temps frais et humide. Notez toutefois que des conditions climatiques sèches et chaudes peuvent mettre sur pause le cycle de cette maladie.

La Fusariose

La fusariose est un champignon qui peut pénétrer la plante à n’importe quel stade du développement, par les jeunes racines en croissance et par les blessures de la plante. Une forte humidité (taux compris entre 50 à 65 %) ou une période de stress (sécheresse…) favorisent la maladie. La plante devient jaune, rabougrie. Puis, le collet, la tige et les racines se décolorent et brunissent.

Pour éviter la survenue de la Fusariose, favorisez une rotation des cultures et évitez la conduite de cucurbitacées d’une année sur l’autre dans le même champ. Il est même déconseillé de planter melons ou pastèques sur une même parcelle durant 8 ans.

L’Oïdium

Les champignons Erysiphales et Podosphaera xanthii causent l’apparition de l’Oïdium. Celui-ci se caractérise par des taches blanches, poudreuses sur les feuilles. En se propageant dans les vaisseaux, les feuilles ont ensuite tendance à devenir brunes, et finissent par mourir.

Le Mildiou

Le mildiou est causé par Peronospora ou Plasmopara. Les symptômes apparaissent principalement sur les feuilles lors de périodes de forte humidité (après une pluie par exemple). Le mildiou se caractérise par des taches jaunes ou grises, avec des moisissures sous les feuilles.

Pour des récoltes résistantes et au meilleurs rendements, retrouvez sans attendre toutes nos variétés de pastèques sur notre site voltz-maraichage.com !