Dossier thématique
Le persil – la star des aromatiques en France
Publié le 04/03/2024 - par
Judith
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L’herbe aromatique la plus consommée en France est aussi la plus réputée : le persil. Originaire des régions de la Méditerranée centrale et orientale, il fut progressivement naturalisé en Europe. Les anciennes croyances vantaient les bienfaits du persil pour le foie, la rate, le système digestif, le cœur, les problèmes respiratoires ou menstruels. C’est ainsi que cette espèce fut qualifiée d’herbe aux mille vertus !
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