Recettes
Tagliatelles de potimarron: une recette originale qui va en étonner plus d'un
Tagliatelles de potimarron: une recette originale qui va en étonner plus d'un
Pour cette recette, il vous faudra:
- 1 potimarron Pastini F1 à manger cru
- 1 pomme type Granny Smith
- 50 g de jeunes pousses (roquette par exemple)
- 50 g de noisettes concassés
- Jus d’un citron
- 2 c.a.s. d’huile de tournesol
- 2 c.a.s. d’huile de noix
- Sel et poivre
La recette en étapes :
- Retirer les graines du potimarron puis couper en lanière à l’aide d’un économe.
- Eplucher puis émincer la pomme et l’arroser de citron pour qu’elle ne noircisse pas.
- Avec le reste de jus de citron et les huiles, réaliser une vinaigrette, assaisonner avec le sel et le poivre.
- Dresser dans une assiette, les lanières de potimarron, la pomme émincée, les jeunes pousses, les noisettes concassées puis assaisonner avec la vinaigrette.
- Déguster.
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