Avec les variétés de courges VOLTZ Maraîchage, faites le plein de couleurs au cœur de l’hiver !

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Avec les variétés de courges VOLTZ Maraîchage, faites le plein de couleurs au cœur de l’hiver !

Potirons, concombres, courgettes ou melons, tous font partie de la grande famille des cucurbitacées (qui compte tout de même plus de 800 espèces !).

De quelques grammes à plusieurs dizaines voire centaines de kilos, les fruits des productions de cucurbitacées pèsent lourd dans la production de légumes au niveau mondial : plus de 23 millions de tonnes auraient ainsi été produites en 2010 contre seulement 6,9 millions en 1975 selon la FAO (Food & Agriculture Organization of the United Nations).

Plusieurs genres de cette grande famille sont cultivés pour notre alimentation, et notamment les Cucumis (concombres et melons) et les Cucurbita, qui regroupent les courgettes et deux espèces de courges bien connues :
- Cucurbita maxima avec les potirons et potimarrons
- Cucurbita moschata les courges musquées et butternuts

Les débouchés se font tant en frais (vente directe, GMS) que pour l’industrie et la transformation (pour les gros volumes).

Une culture d’été, exigeante en eau et en chaleur

Originaire d’Amérique du sud, les plants de courges se plaisent sous des températures chaudes, un ensoleillement conséquent et une irrigation régulière. Les plants apprécient les sols riches en matière organique, lourds et profonds.

Les courges sont des plantes monoïques (fleurs mâles et fleurs femelles sur la même plante) qui nécessitent la présence de pollinisateur pour assurer la fécondation de leurs fleurs. C’est pourquoi, il est conseillé d’attirer les pollinisateurs près des cultures (jachères, bandes fleuries) ou de les introduire à proximité (ruches de bourdons sous serre notamment).

La diversité des variétés existantes permet de récolter des fruits de formes, tailles, goûts et couleurs variés et à la conservation plus ou moins longue. Les courges « longue conservation » regroupent ainsi des variétés ayant la capacité de se conserver jusqu’au mois d’avril. C’est le cas notamment des potirons bleus comme BETTY BLUE F1* ou bien des courges de type Shiatsu comme MAUKAI F1, qui peuvent se conserver plus d’un an dans de bonnes conditions !

Pour en savoir plus sur la conservation longue durée et retrouver nos conseils de culture, rendez-vous dans notre rubrique Conseils !

La gamme la plus large du marché

Pour vous accompagner pendant les longs mois d’hiver et pour patienter avant l’arrivée des primeurs, VOLTZ Maraîchage a élaboré la gamme de courges comestibles la plus large du marché et ainsi répondre à tous vos besoins.

Notre large gamme nous permet aujourd’hui de pouvoir travailler avec tous les producteurs, petits, moyens ou grands, en proposant le produit le plus adapté.

Laura Bassi, chargée R&D Courges chez VOLTZ Maraîchage

2022 a été l’année d’introduction de beaucoup de nouvelles variétés de diversification aussi bien en conventionnel qu’en bio. Comme par exemple MARMITO F1 ou DULCISWEET F1 pour les conventionnels, ou encore ZAPPALITO et la butternut NOIX DE BEURRE pour les BIO.

Zoom aujourd’hui sur trois de nos variétés, aux formes différentes mais toutes aussi colorées !

La courge butternut MIELUNA F1*
(Cucurbita moschata)

MIELUNA F1 fait partie des Cucurbita moschata et donne des fruits qui possèdent toutes les caractéristiques des butternuts : une peau beige et lisse et une chair de couleur orange vif. D’un calibre uniforme, le poids des fruits est compris entre 0,8 et 1,2 kg.

C’est une variété coureuse, très productive, qui se distingue par sa précocité : son cycle semis-récolte dure 100 jours. Elle se destine au marché du frais.

L’avis des maraîchers : « Le butternut Mieluna fait parti des plus productifs que j’ai pu voir, avec son goût bien sucré les clients au magasin en raffolent. » (Martin W, producteur à Saessolsheim (67))

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Le potimarron ROTORUA F1
(Cucurbita maxima Duchesne)

ROTORUA F1 est un potimarron aux beaux fruits orange et ronds légèrement en forme de poires. Ils peuvent peser de 1 à 1,5 kg et se conservent bien.

De bonne vigueur, le plant de potimarron ROTORUA F1 est coureur, avec un cycle semis-récolte compris entre 90 et 100 jours, qui fournit un très bon rendement.

L’avis de l’experte : « Pour les potimarrons, la variété Rotorua fait un carton. Ce potimarron en forme de poire, va présenter un rendement ainsi qu’une conservation plus qu’intéressants. » (Laura Bassi, chargée R&D Courges)

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Le potimarron MARMITO F1*
(Cucurbita maxima Duchesne)

MARMITO F1* est également un potimarron, mais qui se distingue par la forme de son fruit : plus plat que celui des potimarrons classiques, on le surnomme « le potimarron cocotte » ! Sa belle forme plate lui permet d’être conditionné plus facilement (calibre assez gros, compris entre 1,5 et 2 kg).

Ses fruits sont également de bonne conservation. C’est une variété très rustique, coureuse, avec un cycle semis-récolte plus long (110 jours). Le port du plant est semi-compact. Il peut être associé à BONBON F1 (vert foncé) et à CHA CHA F1 (vert clair) pour créer un trio de même forme.

L’avis de l’experte : « Pour la diversification, mes clients se tournent principalement vers la courge MARMITO F1. » (Laura Bassi, chargée R&D Courges)

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