Courges farcies au Mont d’Or : un plat savoureux et réconfortant qui ne se refuse pas !

Recettes

Pour cette recette, il vous faudra:

Laver les courges si besoin, les couper en deux, puis en retirer les graines. Récupérer la chair des courges en laissant environ 1 cm de chair sur la peau. Hacher la chair retirée et la laisser de côté.
Laver et éplucher les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau pendant une vingtaine de minutes.
En parallèle, éplucher et émincer les échalotes et les gousses d’ail, puis les faire revenir dans une grande poêle, avec un filet d’huile d’olive. Y ajouter la chair des courges hachée et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter la crème fraîche à la préparation dans la poêle tout en laissant sur le feu.

Une fois cuites, écraser les pommes de terre et les rajouter à la préparation. Assaisonner en sel & poivre à votre convenance.
Creuser le Mont d’Or avec une cuillère et rajouter le fromage dans la poêle. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Badigeonner les courges d’huile à l’aide d’un pinceau. Les garnir de la farce une fois qu’elle est bien homogène (le fromage doit avoir entièrement fondu).
Enfourner pour 30 minutes minimum (piquer la courge pour vérifier sa cuisson).
A servir et déguster de suite, décoré de graines de courges et pourquoi pas accompagné d’une salade de mâche.

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