Bocaux de tomates: conservez les tomates pour l’hiver et profitez de leur saveur délicieuse toute l'année

•  2 kg de tomates
• 120 g de gros sel
• 50 cl d’huile d’olive
• 2 l d’eau

• Faites bouillir l’eau avec le sel. Laissez refroidir.

• Lavez et équeutez les tomates. Mettez-les dans les bocaux. Recouvrez avec de l’eau froide salée jusqu’à 2-3 cm du bord.

• Rajoutez un peu d’huile d’olive pour arriver au bord. Fermez hermétiquement.

• Conservez dans un endroit frais ou au réfrigérateur, à l’abri de la lumière. Ces bocaux se gardent environ 8 mois.