Navet: cycle de vie, climat, maladies : tout savoir sur sa culture

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Navet: cycle de vie, climat, maladies : tout savoir sur sa culture

Notre guide de culture

En fonction de la variété, les périodes de culture varient fortement, tout comme les densités et les techniques employées. De manière générale, la densité préconisée se situe à 5-10 cm sur les rangs et de 15 à 35 cm en inter-rang. Sous abris et pour les primeurs, les densités sont logiquement plus élevées. En été/automne, la germination a lieu très rapidement : en 4 à 7 jours les semences germent et développent leurs cotylédons en forme de cœur.

L’irrigation doit être bien suivi tout au long de la culture pour obtenir de belles racines. Pour les variétés commercialisées en botte, la récolte s’effectue en général à la main, à raison de 4 à 5 plants par botte. Pour les variétés de conservation, chez les spécialistes, on procède de manière mécanique, à l’arracheuse en industrie et manuellement pour le marché de frais. Le stockage s’effectue en cave, en silo ou en chambre froide (jusqu’à 4-5 mois dans les meilleures conditions).

A éviter : un précédent en brassicacées (choux, radis, …) afin de ne pas favoriser les ravageurs habituels de cette famille… Les plus problématiques étant la mouche du chou (Delia radicum) et la mouche du navet (Delia floralis). Ces 2 diptères pondent directement au pied des plants. Les larves, en se développant, creusent des galeries dans les racines jusqu’au collet, par lequel elles ressortent ensuite sous forme de mouche adulte. Les vols ont lieu de juillet à septembre ; les œufs pondus en automne deviennent les adultes de l’année suivante (nymphose en hiver dans le sol). Ces dégâts, très problématiques, peuvent engendrer des pourritures et empêchent la commercialisation des racines. Sur certains secteurs, les pertes peuvent être très significatives ! Les filets à insectes restent le meilleur moyen de se prémunir de ces ravageurs. A noter que les radis sont pareillement atteints.

Les maladies qui touchent le navet sont également les mêmes que celles des choux comme pour la hernie. La pourriture noire causée par la bactérie Xanthomonas campestris peut également atteindre les racines (en surface puis au cœur des navets), tout comme le mildiou (Peronospora parasitica) causant le flétrissement des plants.

Navets : 54 000 tonnes produites en France

Le navet ne fait pas partie des légumes les plus produits en Europe et en France mais reste tout de même « une valeur sûre » du maraîcher. Réputé pour pousser même dans les terrains les plus pauvres, le navet est surtout produit dans l’ouest de la France (pour la moitié de la production), le nord et la région Provence-Alpes-Côte-d’Azur.

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