La culture des petits pois sans produits phytos, des défis et des opportunités !
La culture des petits pois sans produits phytos, des défis et des opportunités !
La France est un acteur incontournable du petit pois en Europe, avec un poids considérable dans la production destinée à l’industrie. Le marché du frais, bien que minoritaire, tire tout de même son épingle du jeu avec des produits de haute qualité gustative et une rentabilité très intéressante pour les maraîchers. Petit tour d’horizon d’un marché crucial dans l’hexagone !
Le marché du petit pois en Europe et en France
L’Union Européenne (27 pays) produit environ 810 000 tonnes de petits pois en grains par an (moyenne 2018-2020). Sur ce marché, la France représente un tiers de la production (33 %) et confirme ainsi son rôle majeur au sein de l’UE.
La France, leader européen de la production de petits pois
Il est intéressant de rappeler quelques chiffres pour bien comprendre en quoi la France est un acteur majeure cette culture :
- La culture du petit pois est concentrée à de 90 % dans les Hauts-de-France et en Bretagne.
- Les surfaces emblavées dépassent les 40 000 hectares.
- La production nationale reste majoritairement destinée à la transformation (conserve et surgélation).
- La France exporte environ 60 000 tonnes de pois frais vers l’industrie de surgélation en Belgique.
- En parallèle, la France exporte en moyenne 67 500 tonnes de pois frais (2018-2020), soit 42 % de la production européenne totale.
- A contrario, le pays importe seulement 7 300 tonnes de petits pois sur une année ; la balance commerciale reste donc largement excédentaire.
Que représente le marché du frais en France ?
- Environ 5 000 tonnes sont commercialisées chaque année en frais dans l’hexagone.
- La consommation française de petits pois frais en gousse est d’environ 80 g par habitant et par an, pour 10 % de ménages acheteurs.
- La saison s’étale de mai à juillet avec une présence importante de la production française à cette période.
Les ménages français privilégient largement les circuits courts pour s’approvisionner en petits pois :
- Avec plus de 35%, les marchés attirent le plus de consommateurs ;
- Suivi par les primeurs avec 20,7 % ;
- Et par la vente directe avec 12 % des ventes.
Culture des petits pois : des défis à relever
La culture du petit reste toujours principalement centrée sur la transformation industrielle, mais elle s’adresse aussi à des consommateurs recherchant un produit frais et qualitatif. Les attentes sociétales se traduisent notamment par des critères environnementaux et par la réduction des intrants. Maladies, préservation d’une culture saine et respectueuse de la biodiversité, main d’œuvre : les défis à relever par les maraîchers sont nombreux, mais loin d’être insurmontables !
Les maladies du petit pois
Le petit pois est sensible à plusieurs bioagresseurs majeurs, dont le mildiou, l’oïdium et la fusariose, qui peuvent entraîner des pertes significatives. Les maladies racinaires, souvent liées à des conditions de sol et de climat défavorables, représentent un autre facteur limitant. Avec la réduction des solutions phytosanitaires disponibles, le pilotage sanitaire repose de plus en plus sur la prévention. C’est pourquoi le choix variétal, la qualité de la semence et maîtrise de l’assolement s’avèrent aujourd’hui être des facteurs de réussite de la culture. Il est donc primordial de sélectionner les meilleures variétés de petits pois non traités .
Les leviers biologiques et mécaniques pour un rendement efficace
Face au recul des solutions chimiques, les maraîchers explorent et adoptent des alternatives biologiques et mécaniques. L’utilisation de variétés résistantes ou tolérantes restent complémentaires à l’introduction d’auxiliaires et de biocontrôles. Des méthodes fiables comme le désherbage mécanique (herse étrille, bineuse) s’imposent aussi progressivement dans les itinéraires techniques.
Quelles contraintes humaines et professionnelles ?
En circuit court, le semis du petit pois peut tout à fait s’étaler de mi-octobre à mi-mars, selon les variétés sélectionnées, le climat et le mode de culture (sous abri ou en plein champ). La réelle contrainte arrive surtout lors de la récolte des petits pois, avec un besoin important de main-d’œuvre et de matériel sur une courte période.
Un marché aux nombreuses opportunités
La consommation de petits pois évolue vers des produits plus sains et respectueux de l’environnement. Lorsqu’ils sont valorisés en frais, ces légumes bénéficient de cette tendance, à condition que les producteurs puissent garantir des pratiques visant à réduire les intrants au maximum. Cette orientation culturale offre un véritable avantage concurrentiel dans les circuits courts.
Circuits courts : des produits de qualité mieux valorisés
Même si la majorité de la production française est orientée vers l’industrie, une opportunité existe en circuits courts. Les petits pois frais constituent une niche qui séduit les consommateurs recherchant un légume local, ultra-frais et différencié. Ce créneau permet une valorisation bien supérieure à celle obtenue via les débouchés industriels. En communiquant sur l’origine France et l’engagement sur la réduction des intrants, les producteurs locaux disposent d’atouts forts pour assurer des ventes élevées et une belle rentabilité.
Les variétés idéales pour la culture de petits pois
L’offre VOLTZ Maraîchage en petits pois a grandement évoluée pour répondre aux attentes des producteurs et des clients. Désormais, aucune des graines de petits pois présentes dans notre catalogue n’a subi de traitements en amont. Il est ainsi possible de s’appuyer sur différentes variétés pour réussir sa production :
La sélection VOLTZ Maraîchage
Pois
ALLSUN
Pois grain ALLSUN : sucré, résistant et productif
ALLSUN est un pois de type nain - demi-nain grain. Cette variété demi-précoce est adaptée aux récoltes échelonnées. On apprécie son goût sucré soutenu. La plante mesure entre 60 et 70 cm de haut. Elle est vigoureuse et productive, portant 3 longues gousses par étage. Droite avec virgule apicale de couleur vert foncé, chaque gousse est composée de 10 grains. Sur le plan sanitaire, ALLSUN présente une résistance élevée au Fusarium du pois. Ainsi qu'une résistance intermédiaire au mildiou.
Pois
JOF
Le pois JOF est le plus tardif de la gamme. Variété à ramer, rustique et fiable, il se distingue par son bon comportement face à la chaleur, garantissant une production régulière même en conditions estivales.
Hauteur de la plante : 100 à 150 cm
Nombre de grains : 8 à 9 par gousse
Dimensions de la gousse : 10 à 13 cm de long, 1,3 cm de large
Forme : droite
Résistance (IR) : Fop : 1
Un choix sûr pour allier rusticité et qualité de récolte.
Pois
DELIKATA
Gousse longue, très productif. Excellente qualité gustative. Gousse vert clair, de 15 mm de large. La hauteur est de 75 à 90 cm. La longueur est de 8 à 9 cm. La largeur est de 0,15 cm. L'utilisation est frais. La variété est précoce. Les résistances sont HR: Ep, Fop.
Pois
GOLDEN SWEET
Variété à cosse très fine de 12 mm de large, goût sucré. Gousse plate, Jaune blond. La hauteur est de 125 cm.La longueur est de 8 à 10 cm. La largeur est de 0,17 cm. La variété est demi-précoce.
Pois
SHIRAZ POURPRE
Variété à cosse charnue de 17 mm de large, couleur originale. Gousse Plate, Pourpre La hauteur est de 125 cm.La longueur est de 8 à 10 cm. La largeur est de 0,12 cm. La variété est demi-précoce.
Le petit pois : un produit qui plaît toujours, sain et qui se cultive facilement ! De quoi lancer la saison avec réussite. Et pour garantir une production aux rendements généreux, retrouvez les conseils de Sébastien Floch, notre expert !
Nos Conseils
Espèce - Variétés phares - Culture - Recettes
