panais_rotis_voltz_maraichage

Recettes

Panais rôtis au miel: du frais, du doux, du fondant et du croustillant !

Panais rôtis au miel: du frais, du doux, du fondant et du croustillant !

Pour cette recette, il vous faudra:

  • 4 panais
  • 1 càs de miel
  • Romarin ou thym
  • Huile d’olive
  • Sel

 

 

La recette en étapes :

  1. Préchauffer le four à environ 200°, thermostat 8, en chaleur tournante.
  2. Laver les panais, les éplucher à l’économe, puis les couper en 3 ou 4 (ou en 8 s’ils sont très gros).
  3. Dans un bol, mélanger 6-8 càs d’huile d’olive avec le romarin et thym.
  4. Sur une plaque chemisée de papier cuisson, disposer les morceaux de panais les uns à côté des autres. Verser l’huile d’olive sur les panais.
  5. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les panais soient colorés (vérifier la cuisson à cœur avec un couteau).

  6. Dans un bol, mélanger le miel avec 1 càs d’eau et 1 càs d’huile d’olive. En badigeonner les panais et enfourner pour encore 5 minutes.

  7. Servir chaud, en accompagnement d’un plat en sauce par exemple.

 

A noter qu’il est parfois recommandé de retirer le cœur cylindrique des panais, plus fibreux surtout sur les grosses racines. 

Vous souhaitez conserver la recette ?

panais_miel_voltz_maraichage
Téléchargez-là en version pdf
Panais rôtis au miel

Plus d'idées recette

Découvrez toutes nos recettes à base de panais !

panais_voltz_maraichage

Panais : le retour en force de ce légume (presque) oublié

Sébastien Adenys, chargé R&D Panais, vous dit tout sur cette espèce et les variétés phares de VOLTZ maraîchage

Tout savoir sur le panais

Découvrez notre sélection

Panais VOLTZ Maraîchage